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lunedì 27 agosto 2012

POLLO ACCIUGATO

Ecco un'altra ricetta di Alessandro, che mi piace preparare

Ingredienti

1 Pollo tagliato in 8-10 pezzi
10 filetti di acciughe
300 gr di pomodori pelati
2 bicchieri di brodo
basilico - alloro - prezzemolo tritato
olio - sale - pepe

Preparazione

in una padella far rosolare bene il pollo con un po' di olio, poi salare e pepare. Aggiungere i pelati, poi il brodo, alcune foglie di basilico intere e alcune di alloro; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fiamma bassa per un'ora.
Spegnere, lasciar riposare pochi minuti e prima di servire versare un filo di olio crudo e alcuni cucchiai di prezzemolo tritato.

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