Margherita e Valeria Simili, sono due sorelle gemelle Bolognesi, che fin da bimbe e per tanti anni, hanno lavorato nel forno dei loro genitori, fino a quando hanno deciso di aprire una scuola di cucina, che in poco tempo é diventata famosa in tutta Italia e in alcuni paesi del mondo come Stati Uniti e Giappone, ma non solo.
Io ho partecipato a numerosissimi dei loro corsi e in particolare quelli sul pane, li ho fatto tutti.
Alle loro lezioni si lavorava sodo e si imparava tanto e, cosa non da poco, ci si divertiva e ci si rilassava al tempo stesso. Con grande semplicità e pazienza spiegavano i trucchi, gli accorgimenti e i movimenti per la buona riuscita delle loro ricette. E l'amore e la passione che mettevano in quanto facevano erano veramenete contagiosi.
Chiusa anche la scuola, hanno cominciato a fare "le maestre con la valigia", come si definivano loro, portando i loro insegnamenti in varie scuole di cucina di tutta Italia.
Oltre ad aver partecipato a diverse trasmissioni televisive, hanno scritto tre libri che per me sono diventati dei veri "vangeli della cucina".
Il 17 Settembre 2015 sono state premiate dal Sindaco di Bologna con la prestigiosa Turrita d'argento.
24 Marzo 2019
Con una tristissima telefonata, Valeria oggi mi ha comunicato la morte di Margherita.
Un grande dolore per me che, oltre ad essere stata loro allieva per tanti anni nella scuola di cucina che gestivano insieme, le conoscevo da quando ero bimba essendo la loro e la mia famiglia legate da una grande amicizia fatta di affetto e stima reciproci.
Con loro ho imparato tanto e ai loro corsi mi sono anche divertita tanto. Un grandissimo onore per me é stato essere stata coinvolta nella stesura del loro ultimo libro "La buona cucina di casa", dandomi la possibilità di trascorrere con loro un lungo periodo fatto di tanti pomeriggi a lavorare ma anche a ridere, scherzare e scambiare tante chiacchere Non finirò mai di ringraziarle per quanto mi hanno insegnato non solo in cucina, ma anche nella vita, nel ricordo di tanti momenti belli.
Ciao Margherita, voglio ricordarti con questo video.....
ANGELICA
BAICOLI CON LIEVITO NATURALE
BISCOTTINI DI NOVARA
BRACIOLE CREMOSE
BRODO VEGETALE
CAVOLFIORE GRATINATO IN SALSA MORNAY
CIAMBELLA CASERECCIA
CILIEGIE AL COGNAC
CONIGLIO ALLA MODA DELLA CACCIA
CRACKER A LIEVITAZIONE NATURALE
CREMA DI RICOTTA AL CAFFE'
CREMA INGLESE AL LIQUORE
CREMA SOFFICE DI LIMONE
DOLCE DELLA GARFAGNANA
FILETTO AL PEPE VERDE
FOCACCIA DI RECCO
FOCACCIA GENOVESE
GAZPACHO
GNOCCHI ALLA ROMANA
GNOCCHI RIPIENI
LASAGNE AL FORMAGGIO E VERDURE
LIEVITO MADRE
LISTARELLE DI VITELLO APPETITOSE
MAIALE AL LATTE FARCITO
PAN DE HOJALDRE O PANE SFOGLIATO
PANE A SPIGA CON PATATE
PANE DELLA MEZZ'ORA
PANE PUGLIESE CON LIEVITO MADRE
PANE PUGLIESE
PANE TOSCANO
PANONE DI NATALE
PANINI SEMIDOLCI FARCITI
POLLO AL VINO E LIMONE
RIBOLLITA
ROSELLINE ROMAGNOLE
SCALOPPINE AL LIMONE
SCALOPPINE AL MARSALA
SCALOPPINE AL SEDANO E ARANCIO
SCALOPPINE DI VITELLO AI CARCIOFI
SCALOPPINE AL PORTO E FUNGHI PORCINI
SPIEDINI APPETITOSI
STREGHE
SUGO AI CARCIOFI
SUGO AL PESTO DI SPINACI
SUGO AL RADICCHIO ROSSO
SUGO AL SALMONE
SUGO AL SEDANO
SUGO ALLE NOCI
SUGO ALLE OLIVE E CAPPERI
SUGO ALL'AMATRICIANA
SUGO PICCANTE ALLA SALSICCIA
SUGO TRADIZIONALE DI SALSICCIA
SUGO AL ROSMARINO CON ACETO BALSAMICO
SUGO ALLA VODKA
TARTE TATIN
TORTA RICCIOLINA
ZABAGLIONE DI RICOTTA
ZUPPA DI CIPOLLE
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