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giovedì 1 marzo 2012

SUGO ALLA VODKA

Ecco un altro piatto semplice e veloce da preparare all'ultimo momento. Io lo utilizzo per codire le penne, ma va bene per tanti tipi di pasta (fusilli, maccheroni, farfalle...). La ricetta é delle Sorelle Simili.

Ingredienti

50 gr. burro
50 gr. Parmigiano
1 peperoncino rosso
200 gr. panna
4 cucchiai  di Vodka
3 pomodori pelati tagliati a fettine sottil

Preparazione

Fondere il burro, unire il peperoncino, i pomidoro e insaporire un paio di minuti.
Salare, unire la panna e, appena bolle,aggiungere la vodka.
Addensare un attimo, togliere il peperoncino, aggiungere il Parmigiano e versarvi la pasta scolata e al dente. Lasciar insaporire 2-3 minuti e servire spolverizzando con altro Parmigiano.

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