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giovedì 1 marzo 2012

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Un piatto classico, ma sempre buono.



Ingredienti

400 gr di spaghetti
100 gr pancetta affumicata - o guanciale
4 uova intere
Parmigiano grattugiato
olio - sale e pepe nero

Preparazione

Cuocere gli spaghetti.
Rompere le uova in una ciotola e sbatterle bene, salare e pepare. In una padellina far rosolare la pancetta con alcuni cucchiai di olio e togliere dal fuoco.
Quando la pasta é cotta, scolarla e versarla nella ciotola contenente le uova. Mescolare energicamente e versarvi sopra la pancetta e con il suo sugo di cottura.
Servire ben caldo cosparso di Parmigiano.

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