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martedì 28 febbraio 2012

STRACCETTI AL FORMAGGIO



 Ingredienti (per 4 persone)

600 g di straccetti di carne
1 grossa  noce di burro 
75 g di Taleggio (o Robiola)
sale

Preparazione

Fondere il burro in una padella antiaderente e farvi rosolare gli straccetti; salare, pepare e cuocere per pochi minuti. Non deve rimanere al sangue.
Aggiungere il formaggio spezzettato, mescolare energicamente e se é necessario unire qualche goccia di latte. Quando sarà fuso togliere dal fuoco e far riposare per 2-3 minuti.
Servire subito.









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