Ingredienti (per 4 persone)
600 g di straccetti di carne
1 grossa noce di burro
75 g di Taleggio (o Robiola)
sale
Preparazione
Fondere il burro in una padella antiaderente e farvi rosolare gli straccetti; salare, pepare e cuocere per pochi minuti. Non deve rimanere al sangue.
Aggiungere il formaggio spezzettato, mescolare energicamente e se é necessario unire qualche goccia di latte. Quando sarà fuso togliere dal fuoco e far riposare per 2-3 minuti.
Servire subito.
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