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sabato 11 febbraio 2012

GNOCCHI RIPIENI


Ecco un'altra ricetta delle Sorelle Simili, una gustosa variante degli gnocchi.




Ingredienti


Per il ripieno:

200 gr di petto di pollo
150 gr di salsiccia
1 tuorlo d'uovo
2 foglie salvia
15  gr burro
Poco sale - Pepe 

Impasto per gnocchi (vedi ricetta qui

Preparazione


Cuocere il petto di pollo a pezzetti con il burro e la salvia; salare e pepare.
Lascia raffreddare, eliminare la salvia e passare al robot con la salsiccia.
Mettere in una ciotola e mescolare bene, unire il tuorlo e aggiustare di sale.
Mettere in frigo.
Prendere un poco di impasto,fare una pallina fra le mani, schiacciarla, fare un buco al centro e mettere un poco di ripieno, poi arrotolare di nuovo chiudere bene formando delle palline.
Cuocere in acqua bollente salata e scolare appena vengono a galla.
Salsa burro e oro.

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