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domenica 12 febbraio 2012

CREMA INGLESE AL LIQUORE


Ingredienti

4 tuorli d'uovo
80 gr di zucchero
250 cc. di latte
4-5 cucchiai di Liquore (per ogni cucchiaio di liquore, toglierne uno di latte)

Preparazione

Fare una crema con i tuorli d'uovo, lo zucchero e il latte, poi a piacere aggiungere il liquore prescelto
(Cointreau, Grand Marnier...).
La crema inglese é la base della Bavarese e serve come salsa d'accompagnamento.
Va sempre aromatizata con scorza di limone, o di arancio, o di mandarino, o con vaniglia oppure,come questa, al liquore.


N.B.  Quando io la preparo con il liquore uso sempre Limoncello oppure, ed é quello che preferisco, Marsala all'uovo.







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