SUGO ALLA RICOTTA

Con questo sugo si possono condire diversi tipi di pasta, come torciglioni, penne, chifferi e anche spaghetti.

Ingredienti

200 gr di ricotta  

450 gr di pelati

3-4 cucchiai di Parmigiano grattugiato

7-8 foglie di basilico spezzettate

olio             

Sale - Pepe

Preparazione

Mettere in un tegame i pelati con il baslico e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salare e pepare.

Togliere dal fuoco, condire con poco olio, unire la ricotta e il Parmigiano e aggiustare di sale.
Condire la pasta e servire con una bella spolverizzata di Pramigiano.