E' pesto un po' insolito, ma altrettanto buono perché ne mantiene il profumo ed ha il vantaggio di essere più digeribile oltre che quello di fornirci una buona dose di ferro.
Ingredienti
200
gr Foglie tenere spinaci
70
gr Parmigiano grattato
50
gr Pecorino grattato
4-5 Cucchiai prezzemolo tritato
1-2 bicchieri olio
1 manciata foglie basilico
2 Spicchi aglio tritati
6 cucchiai acqua calda di cottura della pasta
Sale Pepe
Preparazione
Mettere nel robot tutti gli ingredienti ad eccezione dei formaggi
e
frullare finchè avremo un composto cremoso, Per ultimi unire i formaggi.
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