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venerdì 18 novembre 2011

SUGO AL SALMONE


Ingredienti

100 gr Salmone affumicato a fettine
250 gr panna
50  gr emmental tagliati a bastoncini sottili
5 cucchiai di sherry secco
Sale - Pepe

Preparazione

In un polsonetto far scaldare la panna, unire lo sherry e fare bollire per 5-6 minuti mescolando; salare, pepare poi unire il salmone tagliato a julienne. Lasciar insaporire alcuni istanti, poi condire la pasta, servire e  cospargere ogni porzione con l’emmental.

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