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domenica 9 ottobre 2011

SUGO ALLE NOCI


Ottimo per maccheroncini o garganelli.

Ingredienti
  
 4 Spicchi aglio schiacciati
10 - 12 Noci tritate molto fini
 1 Cucchiaio olio
30 gr Burro

 Besciamella velante

10  gr  Farina
10   "  Burro
250   "  Latte
sale - pepe

Preparazione

Mettere l’aglio, il burro e l’olio in un polsonetto e rosolarlo bene, dolcemente, poi toglierlo.
Unire le noci e farle insaporire per qualche minuto poi diluire il tutto con la besciamella.
Salare, pepare e fare amalgamare bene.
Condire con acqua di cottura,noci e parmigiano.


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