Preparazione
500 gr manzo tritato
50 gr pane ammollato nel latte e strizzato
100 gr parmigiano
2 uova
1 carota tritata sottile (= 100-120 gr)
sale - pepe - noce moscata
olive farcite
pamgrattato
Preparazione
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e fare tante palline farcirle con un'oliva, chiuderle bene e passarle nel pangrattato.
Disporle un poco distanziate in una teglia da forno appena unta di olio, passare sulle polpette un filo appena di olio e cuocerle in forno a 200° per 10-15 minuti scuotendole spesso per farle rotolare e rosolare da tutte le parti.
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