Ingredienti
4 filetti alti
un dito
1 cucchiaio pepe
verde schiacciato
50 gr. Burro
½ bicchiere di
panna
cognac
farina
sale
Preparazione
Scaldare il burro, mettere i
filetti, passati nella farina, a rosolare da ambo le parti a fuoco vivace; unire
il pepe e bagnare con il cognac, accendere, spegnere e lasciar evaporare.
Girare la carne, unire la
panna, addensare un attimo, poi salare e servire.
Nessun commento:
Posta un commento