FAGIOLINI IN SALSA DORATA

Ingredienti:

600 gr fagiolini lessati
100 gr burro
2 tuorli d'uovo
1 limone - il succo
3 cucchiai di panna liquida o yogurt
sale e pepe

Preparazione:

In una padella con il burro, far saltare i fagiolini già lessati in acqua salata.
A parte sbattere i tuorli con il succo di limonte e la panna (o lo yogurth)
Aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe, poi versare la salsa sui fagiolini e mescolare velocemente.(dovrà diventare cremosa, ma non rappresa.
N.B. -  Ottima con pollo attosto.