Questa é un'altra crema a base di ricotta che mi hanno insegnato le Sorelle Simili, per accompagnare torte, panettoni, Pandori e qualunque dolce che possa essere troppo asciutto.
Alla fine di un pranzo, anche una semplicissima ciambella soffice, con questa crema fa un'ottima figura.
Alla fine di un pranzo, anche una semplicissima ciambella soffice, con questa crema fa un'ottima figura.
200 gr. ricotta
40 gr. zucchero a velo setacciato
8 cucchiai Marsala secco
1 cucchiaio Brandy
1 pizzico di sale
Preparazione
Tenere la ricotta per circa 20 minuti in freezer, poi metterla nel robot con un pizzico di sale e lo zucchero. Frullare un attimo e, sempre frullando, unire il Marsala e il Brandy.
Servire in salsiera.
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