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martedì 16 giugno 2009

CREMA DI RICOTTA AL CAFFE' DELLE SORELLE SIMILI

Questa é una crema che io considero "magica" , perché può accompagnare biscotti, ciambelle, panettone o anche essere servita da sola e, cosa che non guasta, ha il pregio di essere facile e velocissima da preparare. 

Ingredienti

600 gr ricotta di mucca

150 gr zucchero a velo
6 cucchiai caffé doppio
5 cucchiai di liquore al caffé
1 pizzico di sale


Preparazione



Mettere la ricotta 10 minuti nel freezer. Setacciare lo zucchero a velo, mettere la ricotta nel robot con lo zucchero e batterla per un minuto a velocità ridotta, poi unire un pizzico di sale e poco alla volta il caffé e il liquore.

Amalgamare il tutto sempre a velocità ridotta.


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